Relacionar las condiciones de llegada y salida de las mercancías y productos vegetales respecto a su composición, cantidad, estado físico y sanitario, medios de protección y tipo de transporte empleado. Formular los procedimientos para comprobar los tipos y calidad de las materias vegetales recibidas y de los productos suministrados en relación a las especificaciones requeridas. […]
Libros de Gastronomia
Para La Hora Del Té
Hay cosas que no cambian, en eso estamos todos de acuerdo. Una de ellas es el poco tiempo que tenemos para dedicarle a la cocina. En muchos casos no es falta de amor al arte sino más bien un vertiginoso ritmo de vida. Jimena Exprés llega a los lectores para ayudarlos a resolver los platos […]
Las Recetas De Caperucita Y Micifuz
Si todos los libros de cuentos son maravillosos, éste que tienes en tus manos es… doblemente maravilloso. En él, los personajes más conocidos de la literatura infantil, Caperucita Roja, Micifuz el de las botas, Alí Babá, Peter Pan, Pinocho, Alicia, Mowgli, etc., dejarán por un momento sus ocupaciones habituales y se decidirán por primera vez […]
Cocina Natural. Recetas Simples Y Rápidas Para Una Correcta Alimentación
Desde la antigüedad, la comida ha tenido siempre una fuerte connotación social. Esto se traduce en un sentido de convivencia, de intercambio, y también de pertenencia social a un lugar. Pero, como decía el escritor francés François VI, duque de La Rochefoucauld, príncipe de Marcillac, Comer es una necesidad, comer inteligentemente un arte, y el […]
Lo Mejor Para Barbacoas
For chefs and novices alike, this handy series makes cooking a delight and eating a pleasure. Featuring cuisines from around the world, each recipe is depicted with clear instructions and illustrated sequences. The versatility and use of everyday ingredients to enhance and enrich meals is explored in each book. Si comer es un placer, cocinar […]
Devorando España
Mi nombre es Roberto Pérez Muñoz y aunque he escrito libros de diferentes géneros nunca había hecho uno de cocina, ¡y eso que es algo que me encanta! En este libro encontrarás unas cuantas recetas, todas ellas típicas de España, que espero que disfrutes mucho, tanto a la hora de cocinar como de comer. ¡Que […]
En El Restaurante
Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes hoteles de lujo y de comedores secretos, de famosos críticos gastronómicos y de curiosos gourmets. Explora lo que sucede entre bastidores y tiende un puente entre los […]
Las Memorias De La Abuela
Este libro es el fruto de coleccionar recetas muchas de ellas ya olvidadas, recetas con las que las abuelas nos curaban, cuando era niña me fascinaba ver a mi abuelita preparar sus comidas, como si estuviera desarrollando las más complicadas formulas, muchas cosas que aprendí a su lado, así como con mi madre y una […]
Saber Del Sabor. Manual De Cultura Gastronómica
El conocimiento de la cultura gastronómica, si bien en auge, es todavía una asignatura pendiente en la que se hace preciso poner orden y rigor. Justo eso es lo que persigue y logra Almudena Villegas en este práctico manual, indicado tanto para su uso en centros de formación como para el lector profesional y el […]
Asar A La Parrilla
¡Por fin es verano! Hay que colocar rápidamente la barbacoa, encender el carbón, y ya estamos listos para comenzar. Para cada uno de los amantes de la barbacoa hay una receta especial: chuletillas de cordero al tomillo, pechuga de pollo al jerez, pinchitos de pescado con calabacín, o también algo vegetariano: medallones de berenjena rellenos […]