Uf1362 Realización De Decoraciones De Repostería Y Expositores

Resumen del libro

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a diseñar y realizar todo tipo de decoraciones para repostería y productos similares, preparar y presentar todo tipo de helados y postres de cocina tradicionales y de autor, y también a preparar y presentar diferentes tipos de productos de repostería de creación propia, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos del establecimiento. Para ello, se estudiará la decoración y exposición de elaboraciones de repostería, la presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería y la decoración y exposición de helados. Por último, también se profundizará en las cubiertas.

Ficha del Libro

• Número de páginas: 238
• Autor: Rafael Manuel Perez Lopez
• Tamaño: 1.88 - 2.17 MB
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Opinión de la crítica