Resumen del libro
Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.
Ficha del Libro
- Autor: David Polo Hernan Maria Sastre Mendez
- Tamaño: 1.55 - 2.26 MB
- Descargas: 1982
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Opinión de la crítica
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