Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Carnes, Aves Y Caza Uf0068

Resumen del libro

– Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza, y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. – Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza.

Ficha del Libro

• Número de páginas: 234
• Autor: Manuel Guerrero Aguilera Maria Nieves Jimenez Romero Marta Pino Martin
• Tamaño: 1.65 - 2.16 MB
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Opinión de la crítica